Cela semble impossible à répondre en surface. Le terme « impact environnemental » est vague. Sans un ensemble de critères quantitatifs pour comparer les laits, comment les classer ? Ce sont des questions difficiles. Nous avons passé du temps à parcourir la littérature existante pour découvrir quels types de lait contribuent le plus à la dégradation de l’environnement.
Nous décrirons les critères que nous avons utilisés pour déterminer l’impact environnemental de chaque type de lait dans cet article. Même si nous ne prétendons pas avoir toutes les réponses, ces mesures peuvent être un point de départ pour ceux qui sont soucieux de l’environnement et qui souhaitent prendre des décisions éclairées sur le lait qu’ils utilisent.
Critères
Croissance
La contrainte causée par la production laitière est le premier indicateur d’impact environnemental. Considérez les fermes laitières comme la source de lait régulier. Les vaches laitières ont besoin de beaucoup d’aliments, ce qui nécessite à son tour de grandes superficies de terres. Le défrichement des terres pour cultiver des aliments pour vaches laitières peut entraîner la destruction d’importants biomes qui régulent l’environnement. Les vaches laitières produisent également suffisamment de fumier pour contribuer au changement climatique.
La quantité de pesticides et d’engrais nécessaires pour produire tous les types de lait est un autre facteur environnemental. Une plante qui utilise moins d’engrais ou de pesticides obtiendra un score plus élevé en termes de respect de l’environnement.
Le dernier facteur dans la fabrication du lait est la quantité d’eau utilisée. Pour rediriger l’eau des champs vers les cultures, les animaux et les cultures qui ont trop soif nécessitent des infrastructures importantes. De nombreux systèmes d’irrigation utilisent l’électricité pour lier la consommation d’eau à la production d’énergie via le coke ou d’autres industries nuisibles à l’environnement.
Transport
Le coût du transport est un indicateur moins direct de l’impact environnemental. La consommation mondiale de lait est dominée par l’Occident, de sorte que la production de lait loin de la consommation de lait aura un impact environnemental. Les cargos consomment d’énormes quantités de carburant et émettent de grandes quantités de gaz à effet de serre lorsqu’ils sont en service. Cette étape d’expédition peut être évitée et rendra tout type de lait de l’hémisphère occidental plus respectueux de l’environnement.
Le Classement : Le Lait Le Plus écologique
Après avoir décrit nos critères de tri, voici nos classements. Nous commençons par le lait le plus écologique et finissons par le plus bas. Cette liste n’inclut pas tous les types de lait, mais nous avons essayé de la rendre concise.
1. Lait D’avoine
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Le lait d’avoine peut être utilisé dans le café pour aider à réduire votre impact environnemental. L’avoine est une culture à basse eau qui produit moins de dioxyde de carbone et d’autres gaz à effet de serre que les autres cultures. L’avoine est cultivée principalement dans l’hémisphère occidental, ce qui réduit les frais d’expédition.
2. Lait De Noisette
En termes d’impact environnemental, les noisettes sont la meilleure source de lait de noix. Ils sont plus économes en eau que la plupart des autres noix, nécessitent moins d’eau, n’ont pas besoin de pesticides et sont principalement cultivés dans l’ouest.
3. Lait De Coco
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Parce qu’elles n’utilisent pas de pesticides ou d’engrais, les noix de coco peuvent être une autre bonne source de lait alternatif. Les noix de coco ne prospèrent que dans les zones où les précipitations abondantes rendent l’irrigation impossible. Le lait de coco a un inconvénient majeur, qui est sa rareté. Cela entraîne des frais d’expédition élevés.
4. Lait D’amande
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Celui-ci fera briser le cœur de nombreux buveurs de café. Pour faire pousser des amandes, il faut une quantité incroyable d’eau. Il faut plus de 6 000 litres pour faire un litre de lait d’amande. Vous n’avez pas besoin d’être mathématicien pour voir que c’est un horrible retour sur votre investissement.
Le lait d’amande a un avantage : les amandes sont principalement cultivées dans l’ouest, donc l’expédition n’est pas un problème. Il ne suffit pas de compenser l’immense quantité d’eau nécessaire, c’est pourquoi le lait d’amande doit être évité si vous êtes soucieux de l’environnement.
5. Lait De Soja
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Nous savons tous qu’après avoir entendu les nouvelles négatives sur le lait d’amande, vous ne voulez pas entendre de mauvaises choses sur le lait de soja. En raison de la déforestation extensive que provoque la culture du soja, le soja est l’une des cultures les plus nocives pour l’environnement. Alors que la plupart du soja est utilisé pour nourrir le bétail, il est toujours irresponsable d’encourager davantage la culture du soja. Ne rejetez pas le messager.
6. Lait De Vache
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Le pire est gardé pour la fin. C’est la pire industrie pour l’environnement. Bien qu’il puisse être difficile de séparer les industries de la viande et des produits laitiers, les deux nécessitent un grand nombre de vaches. Il est prudent de tirer des conclusions générales.
Le lait de vache est une perte sur tous les fronts. Il prend beaucoup d’eau et utilise beaucoup de pesticides et d’engrais, et il est principalement cultivé en dehors de l’hémisphère occidental. Il est possible de remplacer le lait de vache par d’autres alternatives. C’est une bonne étape.
Conclusion
Bien que l’industrie laitière soit bien connue pour son impact négatif sur l’environnement, beaucoup ne réalisent pas qu’il existe d’autres options laitières qui peuvent nuire à l’environnement. Le lait d’avoine est la meilleure option pour les buveurs de café soucieux de l’environnement. Le lait de coco et le beurre de noisette sont d’excellentes alternatives. Évitez le lait de vache et évitez le lait d’amande et de soja préféré des fans.
